Macerimi i rrushit kryhet 24-48 orë para fermentimit ne tem 8-12°C.
2019
Labi Wine Vranc 2019
Shija e kësaj vere është e gjatë, shumë minerale, është komplekse në llojin e saj dhe ekstrakt të lartë.
€14 /750ml
| Vjelja | Në fund te Tetorit, bëhet me dorë. |
|---|---|
| Viti | 2019 |
| Shërbehet Në Temp. | 15-18°C |
| Të Dhënat Teknike | Sheqeri i mbetur: 3.3 (G/L) |
| Aciditeti Total | 6.1 (G/L) PH: 3.38 |
| Alkooli | 14.5% |
Macerimi
Fermentimi
Fermentimi alkoolik kryhet përmes tharmeve (majave) të seleksionuara me temperaturë të kontrolluar, jo më të lartë se 300C. Pas fermentimit vera e fermentuar qëndron në tankun ku është kryer fermentimi Alkoolik deri në 10 ditë për arsyje të ekstrahimit të aromave dhe ngjyres e cila vjen nga levorja e rrushit të fermentuar.
Fermentimi Malolaktik dhe Ruajtja
Fermentimi malolaktik është proqes i cili në shumicen e rasteve kryhet spontanisht pa intervenuar nga ne, dhe zgjatë nga 2-3 javë.
Labi WineVranç 2017 është ruajtur në Barika (Fuqi Lisi) për 12-16 muajë me pjekje të fortë M.