Macerimi i rrushit kryhet 24-48 orë para fermentimit ne tem 10-12°C
2017
Labi Wine Cabernet Sauvignon
Shija e kësaj vere është e gjatë për shkak të mineralitetit të sajë, është komplekse në llojin e saj dhe ekstrakt të lartë.
€10 /750ml
| Vjelja | në fund të tetorit bëhet me dorë |
|---|---|
| Viti | 2017 |
| Shërbehet Në Temp. | 15-18°C |
| Të Dhënat Teknike | Sheqeri i mbetur: 3.6 (G / L) |
| Aciditeti Total | 5.3 (G / L), PH: 3.51 |
| Alkooli | 14.5% |
Macerimi
Fermentimi
Fermentimi alkoolik kryhet përmes tharmeve (majave) të seleksionuara me temperaturë të kontrolluar, jo më të lartë se 30°C. Pas fermentimit vera e fermentuar qëndron në tankun ku është kryer fermentimi Alkoolik deri në 25 ditë për arsyje të ekstrahimit të aromave dhe ngjyres e cila vjen nga levorja e rrushit të fermentuar.
Fermentimi Malolaktik dhe Ruajtja
Fermentimi malolaktik është proqes i cili në 90% kryhet në menyrë spontane, rezultat i ksaj është cilësia e rrushit.
Labi Wine Cabernet Sauvignon Reserve 2017 është ruajtur në Barika (Fuqi Lisi) për 18 muajë me pjekje të fortë M+.
